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Receita com rúcula

Receita de salada de Rúcula:

Ingredientes: 1 maço de rúcula; 2 tomates secos picados; 1 dente de alho picado; 2 colheres de sopa de vinagre; 2 colheres de sopa de azeite de oliva; 200g de ricota picada; sal a gosto.

Modo de preparo: Lave a rúcula e escorra. Em uma saladeira, adicione a rúcula, tomates picados, ricota e tempere com vinagre, azeite, alho e sal. Leve para a geladeira e sirva gelada.

Além disso, nas saladas a rúcula pode ser servida sozinha ou misturada com outras folhas, como a alface. A rúcula também pode fazer parte de recheios de quiches, pizzas e sanduíches.