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Como colher Alface Baby-leaf?

Esta é uma espécie que não rebrota. Portanto, assim que atingir o tamanho “adulto” podemos


O ideal é tirar as folhas mais externas e maiores, dando tempo para que as mais centrais brotem por completo, e as jovens, sejam colhidas no tempo certo, caso contrário, pode ser que a sua plantinha morra porque passou o momento de colher.


O tamanho das folhas prontas para serem colhidas é entre 10 e 15cm e para colher a alface pode-se quebrar a folha que for consumir bem próximo da base. Também pode-se apenas puxar a folha, mas se fizer assim, há riscos de puxar mais do que deveria, estragando raízes de mudas que ainda estão em desenvolvimento. Para não danificar o que ficará, corte o talo das folhas que for consumir, com a mão ou com uma tesoura de poda :)


Importante respeitar mais ou menos o tempo de colheita para não colher muito antes da hora ou atrasar muito, pois as folhas podem ir ficando velhas, amareladas e murchando.


As folhas da alface baby-leaf são mais macias, saborosas e apresentam cores e formatos diferentes. O tamanho pequeno lhe confere charme a todos os pratos. Chefs mais antenados utilizam folhas baby de alface em seus pratos, trazendo leveza e sabor marcante. Combine a baby leaf com pratos de carne; acompanhamento de massas e risotos e legumes salteados.