Esta é uma espécie que não rebrota. Portanto, assim que atingir o tamanho “adulto” podemos O ideal é tirar as folhas mais externas e maiores, dando tempo para que as mais centrais brotem por completo, e as jovens, sejam colhidas no tempo certo, caso contrário, pode ser que a sua plantinha morra porque passou o momento de colher. O tamanho das folhas prontas para serem colhidas é entre 10 e 15cm e para colher a alface pode-se quebrar a folha que for consumir bem próximo da base.

A rúcula é uma espécie que rebrota, apesar de perder um pouco o vigor, rebrota umas duas ou três vezes. Para colher, deve-se cortar as folhas que irá consumir com uma tesoura, medindo no mínimo dois dedos do solo. Se a rúcula estiver com muito caule para fora da terra, podemos tentar enterrar um pouco mais ela na terra para então medir essa distância e fazer a poda. É importante respeitar mais ou menos o tempo de colheita indicado no manual (30 a 60 dias), para não colher muito antes da hora ou atrasar muito, pois as folhas podem ir ficando velhas, amareladas e murchando.

A colheita da salsa é realizada em torno de 60 dias após o plantio. Normalmente ela estará com aproximadamente 12 cm e a colheita é feita apenas do corte das folhas e talos mais desenvolvidos e é importante colher em torno de um terço das folhas. A salsa possui capacidade de rebrota por no máximo 3 vezes e uma nova colheita poderá ser realizada após, aproximadamente, 30 dias.  

Para fazer a colheita do manjericão, colha as folhas quando a planta tiver de 16 a 21 cm de altura. Meça-a com uma fita métrica ou régua, para saber como anda o crescimento. Assim que o ponto mais alto dela alcançar 16 cm, você já pode começar a colher as folhas. É melhor colher as da parte superior da planta, que tende a ser mais carregada e madura. Se você pegar as folhas de baixo, a planta crescerá de maneira disforme, não sendo tão saudável ou produtiva.

 Quando o coentro crescer e chegar a uma altura de 12 cm, é possível realizar sua colheita. A colheita é muito parecida com a colheita da salsa. Você irá utilizar uma tesoura e cortar apenas um terço das folhas a partir do seu talo (ou caule). Atenção: Após a floração do coentro, não é recomendado realizar a sua colheita. No entanto, é possível colher as sementes e utilizar como tempero.

A colheita da hortelã pode ser feita de duas maneiras: 1. Apenas as folhas Se for em pouca quantidade, por exemplo uma ou duas folhas, colha somente as folhas necessárias, dando preferência para as folhas mais velhas, que são localizadas mais embaixo, próximas ao solo. 2. Poda em grande quantidade para uso e para estimular o crescimento Caso sua hortelã já esteja bem esticada e desenvolvida (em torno de 30 a 40 dias em crescimento), você pode realizar a poda dos ramos.

Para colher o orégano, espere até que ele fique com 10 cm de altura. Lembre-se que o orégano pode ficar com gosto amargo depois que a planta florescer, então é melhor colher os caules que sobraram antes que a planta floresça. Você pode desidratá-los pendurando-os em conjunto ou usando um desidratador. Se preferir, você pode congelar também. A melhor hora para colher o orégano é pela manhã, depois que o orvalho secar e o sabor do orégano fica mais intenso durante o calor.

 Plantas de caule semi-rígido como o tomilho, devem ser podadas no ramo que fica logo acima do nó (bifurcação) que tem no caule da planta, pois isso dá continuidade ao crescimento. Cuidado para que o corte não seja feito com muito distanciamento do nó, pois isso pode levar à estagnação do crescimento da plantinha. Ao podar os ramos, tente deixar pelo menos uns 10 cm da planta, assim ela pode continuar a florescer.

Quanto tempo demora? Como podar?    Se você chegou por aqui provavelmente suas plantinhas já germinaram, começaram a crescer e agora você está se perguntando coisas como: em quanto tempo as plantas crescem? Quando posso fazer a primeira colheita? Quantas vezes poderei colher? Como faço a colheita? Cada planta tem um tempo de crescimento, ou seja, normalmente crescem em velocidades bem diferentes uma das outras e tem suas preferências, algumas crescem melhor no sol e outras na sombra.

Receita de salada de Rúcula: Ingredientes: 1 maço de rúcula; 2 tomates secos picados; 1 dente de alho picado; 2 colheres de sopa de vinagre; 2 colheres de sopa de azeite de oliva; 200g de ricota picada; sal a gosto. Modo de preparo: Lave a rúcula e escorra. Em uma saladeira, adicione a rúcula, tomates picados, ricota e tempere com vinagre, azeite, alho e sal. Leve para a geladeira e sirva gelada.

Receitas Guacamole: https://www.acasaencantada.com.br/para-cozinhar/guacamole-de-abacate/ Purê de batata baroa com coentro: http://www.aromasesabores.com/2012/06/pure-de-batata-baroa-com-azeite-e.html Omelete de queijo com coentro: https://www.youtube.com/watch?v=8zh6wTo4GBc Massa de camarão com pesto de hortelã e coentro: https://www.saborsonoro.com.br/2013/09/massa-com-camarao-ao-pesto-de-hortela-e-coentro/

Mousse de chocolate com manjericão: https://www.instagram.com/tv/CDXXRd3Hbws/ Maionese de manjericão: http://semmedida.com/receitas/receita-maionese-de-manjericao/ Salada de abobrinha com manjericão: http://www.cozinhadalbo.com.br/2015/07/salada-de-abobrinha-com-manjericao-e-limao-siciliano/ Bruschetta de tomate com manjericão: http://blog.veganana.com.br/2015/11/bruschetta-de-tomate-com-manjericao.html 

Salada de abobrinha com salsa e parmesão: https://www.youtube.com/watch?v=YkfTYIMZ_6A Guacamole: https://www.youtube.com/watch?v=66K8vGqoiBU Batata super crocante ao forno: https://www.youtube.com/watch?v=dnDUd5yMkww

Peixe assado ao molho e tomilho Salada de beterraba com tomilho Salada de batata doce com maionese vegana e tomilho   Frango assado com tomilho, sal e limão 

Receitas Chá verde com hortelã. Ingredientes: 1,5l de água; 1 colher de sopa de chá verde; 1 punhado de folhas frescas de hortelã; açúcar e gelo a gosto; folhas de hortelã para servir (opcional). Modo de preparo: aqueça a água até começar a borbulhar. Adicione o chá e a folha de hortelã. Tampe a panela e deixe em infusão por aproximadamente 5 minutos ou a gosto. Coe. Adoce a gosto e deixe esfriar um pouco.

Receitas:  Pizza de frigideira: https://www.tudogostoso.com.br/receita/2412-pizza-na-frigideira.html Filé de frango à parmegiana: https://www.tudogostoso.com.br/receita/31016-file-de-frango-a-parmegiana.html